Die Mitarbeiterverpflegung ist die Verpflegung der zentralen Mitarbeitenden, d.h. ca. 350 Personen, auf dem Lager. Wie auch für die Stämme, arbeitet die Mitarbeiterverpflegung mit dem Kistenmodell. Dieses beruht hautpsächlich auf Regionalität und Saisonalität, wenn möglich unter Berücksichtigung von Bio- und Fair-Trade-Standards. Um ca. 350 hungrige Mäuler zu stopfen werden viele kochende und helfende Hände benötigt […]
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